Havana torta, uprostena

Havana tortu volim jos od moje Zenice.Pravi recept nikad nisam imala ali smo ja i moj suprug po sjecanju napravili recept.Bio je to pun pogodak.Onomad, prije 20 godina bio je to hit u nasem restoranu, ovdje u Njemackoj.Svi su je jeli i svi recept trazili. Prije  tacno 10 godina i moj stariji sin " stasao " je da sam napravi tu tortu. U svojoj kuci. Poslala sam mu recept, E-Mailom.
Evo kako je to tada izgledalo, kad majka sinu recept i uputstva daje.

----- Original Message -----

From: Suada Jeremic

To: Neven Jeremic

Sent: Friday, November 21, 2003 12:31 AM

Subject: recept

potreban materijal:   

                                1 l  schlag sahne- 30 %

                                18 listova zelatina

                                6 dcl. mlijeka

                                270 gr. secera

                                1 kas. brasna

                                amaretini okrugli keksici oko 200 gr.

                                orasi oko 100 gr.

                            100 ml likera cointreau

pristupi poslu!

                                1/3 amaretina poredati u posudu i poskropiti sa likerom

                                orahe samljeti i dodati 2 kesice vanilin secera

.

                               

                                18 listova zelatina, list po list,potopiti u hladnu vodu

                               

                                   

                             u   6 dcl. mlijeka staviti 270 gr, sec. i staviti da prokljuca,neprestano mijesajuci  

                                i staviti da se hladi----u posudu nasuti hladnu vodu pa tu posudu sa mlijekom i secerom u nju i mijesajuci ohladiti da mozes prst umociti

                                                             

                                 1 litar schlag sahne dobro umutiti mikserom

                                

                                izvaditi zelatine iz vode(trebaju biti fino razmeksani)  i staviti ih u onu ohladjenu  posudu sa secerom-mlijekom i fino izjednaciti, pa to sada sve staviti u izlupanu sahnu i malo 

                                jos mikserom izmijesati

                                e hajde sada to fino poredjaj, znaci na one poredjane amaretine stavi 1/3 sahne( koja je vec izmijesana sa onom masom mlijeko-secer,znas),

                                 

                                pa opet amareti, pa orasi, pa druga trecina sahne, pa opet amareti i orasi i na kraju  preostala treca trecina sahne.Prekriti prozirnom folijom

                                i u frizider da se hladi.Ohladjeno se jede a ja tebi i ostalim degustatorima zelim prijatno.Tvoji Sule, Sale i Milan.:-) :-) :-)

Prolazile godine.Moj sin usavrsio taj recept..uprostio da prostije ne moze biti.

On iste sastojke koristi, kolicinski takodje. Kaze stavi vise oraha, duplu dozu.Orasi ne skode ni jednom kolacu :)

Ali ne reda to on po mom uputstvu..

Sve uradi ko i u receptu, a onda sve to izmijesa drvenom kasikom..sve pripremljeno, znaci  u ono mlijeko prokuhano i sa zelatin listovima stavi sve ostalo, naravno mlijeko se ohladi na sobnu temp. Kako mi rece neki dan, to mama lici na hapu kakvu si nam pravila kad ja i S. mali bili.

E sad, ta hapa ide u kalup za torte, onaj sto se  "zakljuca".

Stavi se u frizider.

Ceka  makar do sutra.

 i po principu iz fizike, da teze sto je pada na dno, lakze ide prema gore, najlakse skroz gore.

Ohladjenu tortu polako plasticnim nozem za kolace pedantno odvojite od zidova kalupa, uklonite onaj obruc sa kalupa, i to je to.

Torta izgleda savrseno.

Ukus ocarajavuci.

Ne pretjerujem, vjerujte.

Napravite i probajte.

 PS: Znam da iskusne domacice  nece imati problema.Slobodno svoju neku caku primjenite.

Za one mladje, koje se strogo recepta drze ( ja se NIKAD ne drzim recepta slijepo)  e te domacice moraju , jednostavno, iskustva skupljeti, pa kad budu domacice  preko 40 godina, kao ja, razumjet ce me i  nece im bas puno ni trebati svi detalji nekog recepta.Jer kuhanje je umjetnost, a umjetnici  su vredniji ako vise ideja imaju.

Pozdrav svima koji svratite ovdje kod mene.

Vasa Suada, nikad zlonamjerna, to treba da znate :)

Iz moje nove domovine u moju bivsu domovinu

Moja je nova domovina Njemacka.Preko 20 godina vec.
I srecna sam da je tako.
Moze da misli sta god hoce, vrijeme cini svoje. Bila sam  14 dana u nasim krajevima..U bosni, mojoj domovini po rodjenju i u Srbiji, domovini mog muza, po rodjenju.Bilo je slatko i kratko.duze ne bi ni valjalo.
Kako se osjecaju nasi ljudi koji su kao ja davno otisli iz nasih krajeva i kad dodju "medju" svoje. Pa iskreno, ne bas  ugodno.MORAS birati sta ces da pricas.NISTa ne godi da kazes.Ni da lijepo zivis, ni da ti je normalno i vise puta u godini otici na odmor po Evropi..Ne godi im ni da kazes istinu o svojoj djeci.Zapravo, oni i ne pitaju bas nesto posebno..znaju da uglavnom nasi ljudi lijepo zive i to im jednostavno bas i ne godi.Znaju jako dobro da su nasa djeca, sada vec odrasli 40-godisnjaci, uglavnom  uspjesni mladi ljudi sirom svijeta.Ni to im nekako bas ne godi.
Tako da ja i nisam bas posebno  odusevljena vratila se u moju Njemacku. 
A onda..U mojoj Njemackoj, ljudi, moji pekari, moji frizer, moja manikirka,  svi oni obradovali su se i svi kazu da sam nesto dugoooo bila.A sve su to strani ljudi u odnosu na MOJE zemljake.
Ne moram sve i komentarisati..Vjerovatno nisam usamljena u mom razmisljanju.
I ne osjecam se krivom sto mnogi nisu takodje otisli negdje u inostranstvo..Trebalo je imati petlju i krenuti u novi nepoznati zivot.
Mi hrabriji, mi hazarderi tu smo gdje smo.Svako gradi svoju buducnost, svoj zivot...I niko nikome ne treba da polaze racune za svoje poteze.
Imam potrebu da ovo na papir stavim, i sebe same radi.
Ici cu ja opet u pohod nasim krajevima.
Kao sto na pocetku napisah,
bit ce to opet kratko i slatko.
:)

Godisnji odmor na penzionerski nacin

Citav mjesec septembar bili smo odsutni iz nase Njemacke.
Prvo smo odletili na Mallorcu..bili 15 dana i uziv ali u prelijepom vremenu i divnom hotelu.
Nakon slijetanja u Njemackoj, kofere prepakirali i opet odletjeli..ovog puta u Sarajevo.Iz Sarajeva do Zenice..A onda slijedi obilazak moje Zenice...osvjezavanje utisaka...susreti sa dragim ljudima.Pa onda autom put ka Klupcima kod Loznice, rodnom kraju moga supruga.Konaci u Banji Koviljaci, na Trsicu, u Klupcima, na Drini, u Fakovicima, pa opet u Zenici..Bilo je lijepo ..puno emocija i lijepih sjecanja. Lijepo je biti penzioner i moci sebi priustiti sitnice koje zivot znace :)