Suada J.: Na Zlatiboru, maj 2013

Suada J.: Na Zlatiboru, maj 2013: Bila sam u oktobru prosle godine prvi put na Zlatiboru, sa mojom  radnom koleginicom Milenom.I rekla sam, sljedeci put idem sa mojim Jerem...

Pralinasta torta sa ljesnjacima-bademima

Ovu sam tortu vidjela  kod nase   vrtaljice,  dopala mi se na prvi pogled.Jednostavna a i imala sam otprilike sve sto je potrebno.Uz moje varijacije, naravno.

Imala sam kesicu mljevenih badema i kesicu mljevenih ljesnjaka, kombinovala, zasto ne.

Onda, imala sam samo 150 gr tamne cokolade i kakaoa, pa sam i to kombinovala. Torta je super i izgledom u okusom.

Za tortu je potrebno:

- Praline:

• 250 g šećera
• 50 ml vode
• 250 g lješnjaka

- Tamno tijesto, kora za pecenje

• 6 jaja
• 115 g + 1 žlica šećera
• 185 g tamne čokolade
• 185 g mljevenih lješnjaka

- Krema s mliječnom čokoladom

• 375 ml slatkog vrhnja
• 300 g mliječne čokolade
• 60 g maslaca

• 
  

Postupak:

1. 
   
   1. Napraviti kremu tako što se na laganu vatri stavi vrhnje da zakuha. Nakon što zakuha skinuti ga s vatre dodati natrganu mliječnu čokoladu i nakon 1 minuta dobro izmiješati. U malo prohlađenu kremu umiješati maslac izrezan u tanke listiće. Kremu ostaviti nu hladnjak 2 sata da se dobro stisne
   2. Za praline (grilijaž) na vatru staviti šećer i vodu da zavri bez miješanja dok se ne dobije svijetli karamel. Kada se sav šećer istopi i dobije zlaćanu:) boju dodati lješnjake, izmiješati dobro metalnom žlicom i kada se dobije tamnija boja karamela sve istresti na pouljenu podlogu (tanjur) i ostaviti da se ohladi
   3. Tamnu čokoladu iskkidati na kockice te je istopiti u zdjelici iznad pare. Ohladiti je i u ohlađenu dodati 3 žlice vode i dobro izmiješati
   4. Pjenasto umutiti bjelanca pa im dodati 1 žlicu šećera, još malo mutiti i ostaviti sa strane
   5. Žumanca umutiti sa šećerom da dobijemo gustu blijedu smjesu pa im dodati pripremljenu tamnu čokoladu. Dobro izmiješati pa dodavati mljevene lješnjake i umućena bjelanca ( ja to dodajem od 3 puta oboje) koje umiješamo lagano špatulom
   6. Smjesu izliti u kalup za tortu promjera 26 cm. (Ja uvijek nauljim samo dno kalupa, stavim na dno papir za pečenje a stranice kalupa ostaju suhe tako da mi torta nema brijeg u sredini). Peći na 190°C 30 - 35 minuta
   7. Ohlađeni grilijaž iskidati te ga u multipraktiku samljeti (nemam ja multipraktik nego neku sjeckalicu ali je poslužila svrsi:))
   8. Tortu izvaditi iz pećnice i ohladiti. Ohlađenu razrezati (ja sam uspjela razrezati na 3 dijela) i filovati kremom i posipati mljevenim pralinama (grilijažom). Isto uraditi po vrhu i okolo.

-

Ljubav ne pita za godiste

Na Zlatiboru sam kupila nove knjige..Mog dragog pisca i njegovu Veroniku, ali takodje i ovu "sivu".Vidim otimaju se svi da je kupe...kao zaludila svijet  Uvijek sam bila u toku zbivanja  

Bili nam preko vikenda nasa djeca, gleda moja P knjigu, pokazuje svom S, smihulje se.Pitaju me , jesam li procitala o cemu se radi.Pa naravno da jesam, i porucujem mladima da ljubav i zainteresiranost za sve sto veze se uz ljubav NEMA starosnu granicu. Tako, rekoh, da se zna.Lijep pozdrav mojoj generaciji i svim generacijama svijeta 

Nadjoh ovaj clanak kod jednog mog dragog FB prijatelja, mog Zenicanina

"POPIŠE" MI MOZAK PRIČOM O MASLINOVU ULJU!

Otvorim novine, recepti sa maslinovim uljem, pogledam na TV sve stanice imaju svoje kuharske emisije, a u njima kuhari samo zanju za maslinovo ulje. Jučer razgovaram sa liječnikom poznatim nutricionistom i on tvrdi, da je najbolje jesti ono šta tvoj klimat pruža, jer se priroda pobrinula da svako na ovoj kugli zemaljskoj ima sve potrebne hranljive sadržaje u namirnicama koje daje to podneblje.
Kasnije ja nešto kao biva razmišljam, pa usporedim podatke i nađem da Zeničani u ovako zatrovanoj sredini imaju duži životni vijek od Dalmatinaca, stanovnika južne Italije i Portugalaca, te Grka, a oni svi koriste maslinovo ulje.
Još se sjetim, da su svi narodi, koji su spremali jela sa maslinovim uljem - naprosto nestali: stari Grci, Rimljani, Kartažani, Perzijanci i drugi (hehehehehe).
I ja kontam :) ko želi dug i sretan život, ne treba koristiti maslinovo ulje, sem da se namaže pri sunčanju :)

250-ti post

Koliko nabrzaka pogleda, ovo je moj 250-ti post.Fina brojka, rakla bih.Nekad sam cesto ovdje, pa onda napravim pauzu, pa opet sam tu, a postovi ostaju kao moji tragovi.Neka ih, citat ce ih nekad neko i kad vise i ne budem tu.A to i jeste poenta moga pisanja ovoga a i mojih drugih blogova.
Citajuci tudje blogove-postove ja nekako stvorim sliku o vlasniku..Cini mi se, prepoznala bih mnoge kad bi se slucajno na ulici sreli.Meni je to ono pravo kul :)

Vec sam ja ovdje pisala..Kad zelim neki kolac kakvog ja zamislim da pravim, ja obavezno idem na stranicu meni drage i bliske nase   vrtaljice. .  Njeni recepti meni su garancija za mjere, za ukus, za izgled.Pratim  njene rijeci i nikad omanula nisam.A puno toga pravim i pravila sam i pravit cu bas po njenim receptima.Isprobano dobro :) Hvala ti drugo moja draga :)


Danas  mi naumpade kolac sa malo troska, jednostavan za napravit, nije bomba kalorija i mogu ga ponuditi i ako ko svrati slucajno  na kaficu.To je ovoga puta njezin  


http://vrtaljica.blogspot.de/2010/06/najjednostavniji-kolac-s-tresnjama.html

Nisam imala tresnje, kupine su takodje odlicne :)