Cim sam ga vidjela, kolac, znala sam da ce biti na mojoj ponudi..Recept sam nasla kod drage mi
vrtaljice.
i zaista je kolac za desetku.
Moj muz jako je tezak..izbirac koji se razumije i previse u kulinarstvo i nije mi lako njemu ugoditi.
Ali pojeo je odmah 3 komada, a to znaci kolac je super.
Kad u oktobru bila na Zlatiboru, pisala sam vec o tome, u receptima http://www.cigota.rs/cigotaprogram je ULJEVAK od heljde.
Pravim ga redovno otada.Uljevak znaci rijetko, zitko tijesto, kasikom umuceno.
To me je navelo na razmisljanje da pravim kasikom i hljebove, proje.
I zaista, ni ljepsih hljebova ni cistijih ruku, ni jednostavnijeg nacina dolaska do somuna,proje i da ne nabrajam.
Moj osnovni recept za hljeb, ali ne od bijelog brasna, jer je ono zaista otrov za nas organizam.:
Mjera mi je plasticna casica od jogurta od 100ml
Obicno pravim masu od otprilike 500 grama brasna, i to razne vrste integralnog brasna, grubog psenicnog, razovog, heljdinog...
* 1 casa heljdinog brasna
* 2 case psenicnog brasna, onog starinskog, sve sa hljuspicama
* 2 case razovog brasna
* 1 cajna kasicica soli, ne vrhom puna nego zaravnjena
* 3 iste kasicice nekog plemenitog ulja, ja stavim prvoklasno maslinovo, djevicansko ulje
* 2 kesice od 7 gr. germe u prahu,
U grijacu za vodu ugrijem vodu do negdje 45 °C, bas tako vruce da bude jer tako ubrzam vrijeme fermentacije...
Kasikom zamijesim tijesto da bude skroz zitko, bas zitko.
Pokrijem aluminijskom folijom i stavim na platu iznad rerne koja se grije vec za pecenje.
Tijesto se brzo udupla,
Opet kasikom umocenom u vrucu vodu tijesto premijesim, i opet ide pod " haubu" od alu-folije.
Nakon drugog nadolazenja, stavim dobru saku polovica orahove jezgre,nista ne sjeckam, opet kasikom dobro ujednacim tijesto sa orasima.
Ja pecem u kalupima od silikona, preporucujem ih od srca :)
Ta masa ide u dva kalupa.Hljeb je za sve desetke svijeta.Razabran, prhak, ukusan, malo malo pa na orah naidjes.Ma zaista nema mu mane.
Moj muz kaze mogao bi stalno hljeba i bez icega da jede.
Evo ostade komadic, ujagmih da ga uslikam...
Proju takodje pravim kasikom.
Opet je mjera ona plasticna casa od jogurta od 100ml
Za dva kalupa stavim :
* 3 case krupno mljevenog kukuruznog brasna
* 2 case sitnije mljevenog kukuruznog brasna
* 1/2 case obicnog brasna
* 2 jaja
* 3 cajne kasicice maslinovog ulja
* 1 1/2 kesica praska za pecivo.
* 1 casica nemasnog jogurta
Sve fino kasikom ujednacim, a onda kiselom vodom dalje mijesim, kasikom, da dobijem ujednaceno, zitko tijesto- masu
* Dodam 200 gr izdrobljenog sira po izboru, ja uzimam ovciji sir iz Grcke, bas mi odgovara
U uljem podmazane kalupe od silikona razlijem ovu masu, pospem ozgor sa susamom i pecem na 200 °C kojih 35-40 minuta.
Sva kuca mirisi na fini nostalgijski miris kuhinje moje mame :)
Uzivajte i vi :)
Dobar vam pocetak u Novu 2013 godinu.
Puno zdravlja, finog, pozitivnog razmisljanja a sve ostalo doci ce samo po sebi :)
Citam ovih dana sta sebi sami zelimo.
Naravno ovisno o starosnim godinama i zelje su razlicite.
Ja sam meni i mom zivotnom saputniku pozelila u prvoj liniji zdravlje.To je u nasim godinama ipak osnovno.Jer zdrav covjek i hiljadu zelja moze da ima.Oni bolesni..dobro necemo o bolestima.
Nadam se putovat cemo i ove godine.Bas volimo obadvoje da putujemo.Sjecanja na putovanja nekako ostaju za citav zivot.
Volim fine kofere.To mi je nekako kao sastavni dio jedne osobe.Po raznim svjetskim aerodromima imala sam prilike vidjeti razne kofere, torbe.Meni ti koferi puno govore i o vlasnicima.Cesto, cekajuci da nam traka kofere doveze nakon izlaska iz aviona, vjerovali ili ne, mogu da identifikujem kofere sa vlasnicima, skoro pa uvijek
O nasim koferima brinem se ja.Pa tako moj dragi suprug nema nista protiv ako i crveni su, recimo.Imamo citavu kolekciju kofera.Ali volim nove kofere.Nekako kad ih kupujem pozelim i gdje ce ici sa nama :)
Za ovu godinu kupila sam novu kolekciju kofera..
Rekoh vec na pocetku posta,
boze nam zdravlje i put pod noge.
Destinacije imamo vec skoro zacrtane.
Pozdrav svima vama koji takodje volite putovati.
Budite mi zdravi i za pute horni.
Da, sada nas dvije nosimo ista prezimena, ona mladja gospodja J. a ja starija.Ona je u moj zivot usla , zapravo, kao kcerka.Oduvijek sam zeljela i kcerku.Sada je i imam.I bas mi nekako lijepo, potaman.
Ponosna sam na moga sina, znao je izabrati pravu zivotnu saputnicu.
Sta vise majka pozeljeti moze.
Za predstojece blagdane, iako udaljeni od nas skoro 400 km
moja snajkica napravila je divne "starinske" kolacice, puno vrsta.Spakovala u adekvatnu kutiju i lijepu cestitku uz to prilozila.I zamolila :)) cika postara da nam to donese.
Moje srce je bas obasjano blagdanskom srecom
Isto zelim i vama svima, drage moje svekrve :)
