O meni

Moja fotografija

Dani su mi obicno prekratki za sve ono sto zelim uraditi.Rijec DOSADA ne postoji u mojem rjecniku.

2. lip 2012.

Jufke " na bacanje "

Ja sam ona "starinska " domacica..Moje pite pravim sa jufkama koje sama pravim.Volim da je jufka tanka ko cigar papir ( tako je i moja majka rahmetli govorila za jufku )..Tijesto pravim na najjednostavniji nacin..Otprilike 600 gr brasna, jedna  mala kasicica soli i zakuham  mlakusnom vodom...E sad..nacina   izrade jufki  ima mislim koliko i nas kuharica- domacica.Po meni najbitnije je dati tijestu vremena da odmori..Jufke premazane uljem,odstojane..ne zahtjevaju i oklagiju..Sve je u vasim rukama..
Zasto ovo gore sve napisah kad je to staro koliko i nase kuhinje..
Naime kod jedne drage blogerke  nadjoh i ovaj nacin pravljenja jufki.

B A C A N J E   jufke,  desetak puta i u nekoliko navrata..Zaista tijesto je ma ko dusa, da pravis sto hoces...Izmedju svakog bacanja jufke neka prodje bar 10-tak minuta...Na kraju opet nek odmori  tako izbacana jufka , barem pola sata.
Jufka je bas ko cigar papir....

Ja sam pravila zeljanicu i sirnicu,  vi pravite sto volite...